Blog circa Il sistema BAX di Hygiena approvato dalla FDA migliora il rilevamento di patogeni nei prodotti ittici

Con l'intensificarsi delle sfide per la sicurezza alimentare, in particolare per quanto riguarda i batteri patogeni come Vibrio parahaemolyticus, V. cholerae e V. vulnificus nei prodotti ittici, gli impianti di trasformazione e i laboratori di controllo qualità stanno adottando metodi di rilevamento più efficienti. Il test PCR in tempo reale BAX® System per Vibrio di Hygiena, recentemente lanciato e certificato AOAC International, rappresenta un significativo progresso nei test di sicurezza dei prodotti ittici.

Queste specie di Vibrio sono tra i patogeni di origine alimentare più preoccupanti, frequentemente rilevati nei molluschi e nei crostacei. La tecnologia PCR multiplex di questo test identifica simultaneamente tutti e tre i patogeni in un'unica reazione, ottenendo prestazioni convalidate AOAC-RI che soddisfano gli standard globali di sicurezza alimentare.

In ambienti di produzione con tempi stretti, il test fornisce risultati entro circa 70 minuti dall'arricchimento. Questa tempistica accelerata consente ai trasformatori di prendere decisioni immediate sullo smaltimento dei prodotti, se rilasciarli, rielaborarli o scartarli, mitigando potenziali perdite economiche e danni al marchio.

Il kit soddisfa diverse esigenze di test, offrendo analisi sia qualitative (presenza/assenza) che quantitative (MPN). Questa doppia funzionalità supporta la valutazione del rischio e la verifica dell'igiene su molteplici prodotti ittici, tra cui tonno, gamberi, capesante e ostriche.

Progettato per l'integrazione con la piattaforma PCR in tempo reale BAX® System Q7, il test utilizza piastre PCR standardizzate con controlli positivi integrati. Questo approccio automatizzato riduce al minimo l'intervento manuale e migliora la coerenza dei risultati.

La PCR in tempo reale a fluorescenza rappresenta una svolta nella biologia molecolare, consentendo l'amplificazione e la quantificazione simultanea del DNA attraverso il monitoraggio del segnale fluorescente. Rispetto alla PCR convenzionale, offre sensibilità, velocità e precisione quantitativa superiori, vantaggi critici per il rilevamento dei patogeni.

Il processo completo BAX® System combina l'arricchimento selettivo con un'analisi PCR semplificata:

1. Arricchimento del campione: Utilizza terreni speciali per promuovere la crescita dei microrganismi target
2. Lisi e analisi PCR: Esegue l'amplificazione con rilevamento a fluorescenza in tempo reale

• Precisione: Elevata specificità distingue specie strettamente correlate, riducendo i falsi positivi
• Efficienza: Minimi passaggi di pipettaggio e protocolli semplificati aumentano la produttività
• Quantificazione: La capacità MPN supporta le valutazioni sull'efficacia dell'igiene
• Metodi convalidati: Protocolli specifici per la matrice garantiscono un rilevamento affidabile su diversi prodotti

La workstation Q7 a 96 pozzetti automatizza l'interpretazione dei risultati utilizzando algoritmi certificati, eliminando l'analisi manuale delle curve. Compatibile con più piattaforme di rilevamento, dispone di sincronizzazione dati basata su cloud e rilevamento degli errori per i laboratori che gestiscono Salmonella, Listeria, E. coli O157:H7 e altri patogeni.

L'handler di liquidi Hygiena® Prep Xpress automatizza le fasi critiche di preparazione del BAX® System, tra cui la dispensazione dei reagenti, la diluizione seriale e la preparazione della PCR, con una precisione dell'1,0% CV. Le sue teste di pipettaggio configurabili e i componenti a cambio rapido riducono al minimo i tempi di inattività negli ambienti di test ad alto volume.